COOP ÅRSMELDING 2019

17 C O O P I N N L A N D E T Å R S M E L D I N G O G R E G N S K A P 2 0 1 9 Innlandet Utvikling av sunne produkter og produktserier er viktig for å bidra til bedre folkehelse. Coop skal bidra til å redusere forbruket av salt, sukker og mettet fett. Coop har gjennom å signere «intensjons­ erklæringen for et sunnere kosthold» påtatt seg en forpliktelse til å bidra til at kundene spiser mer fisk, sjømat, grove kornproduk- ter, frukt og grønnsaker. Coop Innlandet følger opp kjedens sen- trale kampanjer knyttet til sunnere mat og anser dette viktig for at kundene skal kunne velge sunne produkter. Som et eksempel var salget av frukt og grønnsaker i Coop Innlandets butikker vesentlig høyere enn den totale dagligvareveksten. Det betyr at andelen frukt og grønnsaker i kundenes handlevogner økte i 2019. Coop Norges års-/og bærekraftrapport beskriver status og resultater av arbeidet med bærekraft i Coop fellesskapet. Rapporten og ytterligere informasjon finnes på: www.coop.no/coop-og-bærekraft. Lokalmat er definert som satsningsområde i Coop Innlandet. Satsing på lokale/norske spesialiteter bidrar til utvikling av lokale produsenter. Veksten i salget av lokalmat er en klar tilbakemelding fra våre kunder at de ønsker produkter produsert på lokale råvarer, ofte bygget på lokale tradisjoner. Kategoriene bearbeidet kjøtt og spekemat har den største veksten innen lokalmat segmentet i Coop Innlandet. Butikkene gjennomfører forskjellige kampanjer på lokalmat gjennom året som for eksempel lokalmat uker. UTVIKLING AV SUNNE PRODUKTER LOKALMAT Styret i Coop Innlandet ser det viktige i at strategiske bærekrafttiltak får enda større plass i virksomheten fremover. Styret har definerte mål for reduksjon av CO 2 gjennom tiltak innen energiforbruk, reduksjon av matsvinn og søppel i naturen.